UNSERE WEINE

Rubro del Forte Igp rosso veronese

Rubro del Forte ist leuchtend und klar. Das Rubinrot ist zart mit purpurfarbenen Reflexen, wie die Trauben von Verona. Wenn man die Nase dem Glas nähert ist unverkennbar das Aroma von kleinen roten Früchten, von Walderdbeeren zu Maraska-oder Wildkirschen. Der Alkoholgehalt dieses Wein ist verfeinert durch das Aroma und die Süße, die ihm das Holz während des Ausbaus verleiht.

Trauben und Traubenlese

Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina mit Guyot-Spaliererziehung in den Hügeln von San Mattia angebaut, die ausschließlich manuell gelesen werden.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden durch die traditionelle Methode des Appassimento getrocknet. Anschließend werden sie nach traditioneller Methode auf Trester und bei kontrollierter Temperatur von 15°C vinifiziert. Dieser Wein reift ein Jahr in Holz und ein Jahr in der Flasche.

Serviervorschlag

Die geringe Säure und das unverwechselbare Aroma von Wildkirschen machen diesen Wein ideal zu vielen Gerichten. Kräftig und warm eignet er sich hervorragend zu Fleisch oder gereiftem Käse.

Serviertemperatur

15-17° C, Wir empfehlen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen.