UNSERE WEINE

Weißwein Igp Bianco Veronese BIO

Der San Mattia WEISSWEIN ist klar, strohgelb mit grünen Reflexen. An der Nase übermittelt er sofort einen jungen Duft von Blumen und Obst, vor allem Zitrusfrüchte und weiße Blumen. Nach kurzer Zeit erreicht er komplexere Aromen von exotischen Früchten und Früchten mit gelbem Fruchtfleisch.

Am Gaumen ist er frisch und würzig, mit mittlerem Abgang, der eine angenehme, nicht aggressive Fruchtnote hinterlässt.

Mit einem Alkoholgehalt von 12 % und einem leichten und lebendigem Körper ist der San Mattia Bianco ein angenehmer Weißwein, um alle ruhigen Momente des Alltags zu feiern.

Trauben und Traubenlese

Garganega und Chardonnay in Guyot-Spaliererziehung. Auf einem nicht tiefen Kalkboden haben wir 5700 Rebstöcke pro Hektar angebaut. Die Produktion beträgt circa 9 Tonnen pro Hektar und die Traubenlese erfolgt ausschließlich manuell.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation beider Rebsorten erfolgt in separaten Stahltanks. Der Verschnitt erfolgt in Stahltanks und der Wein reift ein Jahr in der Flasche bevor er serviert wird.