LA NOSTRA CANTINA

Rubro del Forte Igp rosso veronese

Rubro del Forte è brillante e limpido. Il rubino che riempirà il bicchiere pur essendo tenue ha riflessi purpurei, come vogliono le uve veronesi. Quando avvicinerete il naso al bicchiere inconfondibile vi giungerà l'aroma di piccoli frutti rossi, dalle fragoline alla marasca o ciliegia selvatica. la potenza alcolica di questo vino è ingentilita dal suo aroma e dalla dolcezza della spezia che gli dona il legno durante l'affinamento.

Uve e vendemmia

Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina. Allevate a Guyot sulle colline di San Mattia vengono vendemmiate rigorosamente a mano.

Vinificazione e maturazione

Le uve vengono lasciate concentrare naturalmente tramite il tradizionale metodo dell'appassimento. Vinificate poi con metodo tradizionale in presenza delle vinacce e alla temperatura controllata di 15°C. Questo vino matura un anno in legno e un anno in bottiglia.

Abbinamenti

L'acidità sostenuta e l'inconfondibile aroma di ciliegia selvatica, permettono a questo vino una vasta gamma di abbinamenti. Potente e caldo va abbinato a piatti di carne o a formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

15-17° C, aprire possibilmente almeno un'ora prima del servizio.