LA NOSTRA CANTINA

Barbagianni Vino Spumante Brut

Il San Mattia Barbagianni è uno spumante dal perlage continuo ed elegante. Facilmente abbinabile a formaggi, piatti di pesce o primi di verdure. 
La sua spiccata acidità è ben equilibrata da una certa grassezza che lo rende perfetto per essere consumato dall'aperitivo fino alla fine del pasto.
12% Vol

Uve e vendemmia

Garganega e Chardonnay allevate a spalliera con potatura a Guyot. Su terreno calcareo e poco profondo alleviamo 5700 ceppi per ettaro. La produttività ammonta a circa 90 quintali per ettaro e la raccolta viene eseguita interamente a mano.

Vinificazione  e affinamento

La vinificazione di entrambe le uve viene condotta in acciaio e separatamente. La Garganega più verde e acidula dello Chardonnay contribuisce a rendere questo vino particolarmente adatto alla spumantizzazione.

Abbinamenti

perfetto per essere consumato durante un aperitivo con formaggi freschi magari spalmabili. Immediato l'abbinamento con piatti vegetariani come quiche, risotti e primi piatti a base di verdure. Lo consigliamo anche con carni bianche e pesce. 

Temperatura di servizio

10° C.