"L'agriturismo San Mattia è una delle prime strutture agrituristiche nate a Verona."
Nel 1987, desiderosi di aprire l'azienda al turismo rurale abbiamo ristrutturato parte delle vecchie serre di San Mattia dove si coltivavano fiori e piante ornamentali.
Nel 2006, inoltre, sono iniziati i lavori di recupero e miglioramento fondiario dei 10 ettari in proprietà, cominciando dalla valorizzazione di 4 ettari ad oliveto coltivati sui tipici muri in sasso a secco e il reimpianto di 1,8 ettari di vigneto con l'uvaggio tipico del Valpolicella.
Nel 2007, dismessa tale attività e forti di vent'anni d'esperienza nel settore turistico, abbiamo intrappreso la ristrutturazione dell'intero agriturismo, spinti dal desiderio di rinnovamento e dalla necessità di adeguare la struttura ad un funzionamento più razionale ed ecologico.
Nel 2008 sono stati acquistati diritti d'impianto per 1,2 ettari di vigneto. Le barbatelle messe a dimora sono di varietà Garganega e Chardonnay.
Prossimamente abbiamo in programma l'impianto di 1 ettaro di vigneto di varietà autoctona Molinara e di un vigneto-collezione sperimentale di tutti i vitigni autoctoni minori della Valpolicella.
A breve inizieranno i lavori di ristrutturazione di una piccola cantina per assicurare all'agriturismo una modesta produzione di vino di enorme qualità, dato dalle nostre uve soltanto, maturate stupendamente grazie al microclima della nostra collina che valorizza al massimo il terroir di San Mattia.
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