La Nostra famiglia risiede a San Mattia fin dalla Seconda Guerra Mondiale, quando si cercava rifugio in campagna dalle bombe tedesche e alleate che cadevano sulla bella Verona.
All'epoca i terreni su cui si articolava l'Azienda Agricola Ederle erano vasti e andavano dalle pendici della collina fino ai crinali dove ci troviamo. La varietà di terreni, le diverse tipologie di sottosuolo, le sorgenti naturali e l'indispensabile aiuto di validi lavoratori, assicuravano una produzione variegata che, oltre al mantenimento delle famiglie dei mezzadri, trovava sbocco sui banconi del mercato in Piazza Erbe.
Sulla sommità della collina, a cavallo dei crinali si estendevano i vigneti d'uvaggio Valpolicella, la cui uva veniva vinificata nelle cantine scavate nella roccia gialla, oppure riposta con perizia nei sottotetti della casa di famiglia ad appassire fino a gennaio per dare un recioto che, se la memoria dei vecchi non inganna, era davvero eccezionale.
Lungo le coste scosciese della collina trovavano posto gli alberi da frutto e gli oliveti, i più vecchi dei quali presenti su questa terra da ben prima della nostra famiglia; vi erano inoltre coltivazioni di
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