Efter to generationer er feriegården San Mattia idag mindre og mere moderne : af de ni hektar der aktuelt dyrkes, bruges tre til vinmarker, fire til oliventræer, en hektar med træer til brænde og den sidste til grønsager og frugt, der sikrer feriegården sunde og naturlige produkter
“Feriegården San Mattia er en af de første steder med landboturisme i Verona området”
Da vi var meget ivrige for at åbne landbruget for landturismen, renoverede vi, i 1987, San Mattias gamle drivhuse, hvor der blev dyrket pynte-blomster og -planter.
Derudover, i år 2006, startede arbejdet med renovering og forbedelse af undergrunden på de 10 hektar jord, man startede med forbedring af de 4 hektar med oliventræer der dyrkes på de typiske murstensmure, og plantning af den typiske Valpolicella vindrue på 1,8 hektar.
I år 2007, da disse arbejder var udført, med tyve års erfaring i turistbranchen, gik vi i gang med restaurering af hele feriegården, tilskyndet af behovet for fornyelser og af tilpasning af strukturen til en mere rationel og økologisk funktion.
I år 2008 har vi købt anlægsrettighederne for 1,2 hektar vinmarker. De stokke der er sat er af typen Garganega og Chardonnay.
Det næste der er på programmet er anlægning af 1 hektar vinmarke med varieteten Molinara og en vinmark-eksperimental samling af alle de oprindelige mindre Valpolicella vinstokke.
Det varer ikke længe før vi begynder på renovering af en lille kælder, for at sikre en lille vinproduktion af utrolig god kvalitet, fremstille af vores vindruer, der modnes perfekt pga mikroklimaet i vores bakker, der på bedste måde fremhæver San Mattias terroir.
|
ITALIANO
